Ořechovo-vanilkové řezy
1 listové těsto(400g),1 vejce,moučkový cukr na posypání,250 ml smetany na ozdobení a vlašské ořechy.
NA NÁPLŇ: 250 g vlašských ořechů,100 g dětských piškotů,250 ml mléka,80 g medu,100 g cukru.
NA VANILKOVOU NÁPLŇ: 300 ml mléka,1 vanilkový pudink,50 g cukru,140 g změklého másla.
Listové těsto rozdělíme na tři díly a rozválíme na tenké plátky.Tři plechy vyložíme pečícím papírem,na každý rozložíme plát těstaa potřeme rozšlehaným vejcem.Plechy vložíme do trouby a pečeme při teplotě 170°C dozlatova.
OŘECHOVÁ NÁPLŇ: Jádra ořechů umeleme najemno,stejně tak i piškoty.Do kastrůlku nalijeme mléko,přidáme med a cukr.Jakmile začne mléko vřít,vsypeme do něj ořechy s piškoty.Dobře promícháme a na malém plameni krátce povaříme,Náplň necháme vychladnout.
VANILKOVÁ NÁPLŇ: Nalijeme část mléka do mísy a promícháme s pudinkem.Zbylé mléko nalijeme do kastrůlku,přidáme cukr a přivedeme k varu.Pak přilijeme mléko s pudinkem a 2 minuty povaříme.Odstavíme z plotny a občas promícháme,necháme vychladnout.
Do prochladlého pudinku zašleháme máslo.Na plech položíme upečený plát a potřeme jej ořechovou náplní,přikryjeme druhým plátem a ten potřeme vanilkovou náplní,přikryjeme plátem.Lehce zmáčkneme a dáme do ledničky přes noc ztuhnout a odležet.Druhý den posypeme moučkovým cukrem nakrájíme na kostky a můžeme ozdobit ušlehanou smetanou a půlkami jader vlašských ořechů.